Probando de nuevo

Hoy le ha tocado el turno al plato principal. Después de echarles un vistazo a todos habíamos decidido probar primero el pavo, que ha terminado siendo pollo (lo que quería probar era el aderezo, así que el pollo me servía). De guarnición he preparado patatas hasselback, patatas confitadas a la vainilla y chalotas caramelizadas con cava y romero. Conclusión:

• Pavo a la naranja y miel. Lo primero que hay que decir es que no la voy a preparar para Fin de Año... ¡Oooooh! Y el caso es que me ha gustado mucho. Al principio me ha parecido un poco seco, pero en cuanto le añades la salsita... El caso es que ha I no le ha gustado por el sabor del cardamomo (recuerda al limón).

• Patatas hasselback. Muy ricas, pero cuarenta minutos han sido insuficientes (en mi horno). He usado el ajo con demasiada moderación, así que le pondré un poco más (quizá picado en vez de laminado). He preparado una pelada y otra sin pelar y con y sin laurel. Nos ha gustado de todas formas, así que para la cena haré las dos modalidades.

• Patatas confitadas a la vainilla. Con las indicaciones de la receta me han quedado sosas. De todas formas, aunque ricas, no nos ha parecido nada especial.

• Chalotas caramelizadas con cava y romero. Si el pavo ha terminado siendo pollo, las chalotas las he sustituido por cebolla roja (no había chalotas en el súper). Error: las he cortado a la mitad y han terminado deshaciéndose. De cualquier manera, ¡han quedado buenísimas! Después prepararé una entera para probarla.

Además he preparado un poquito de pan (es mi primera vez), pensando que un pan casero le daría un toque especial a la velada. Es muy sencillo de preparar y queda crujiente y esponjoso... ¡Riquísimo!

Ingredientes:

• 500 gr. de harina;
• 250 ml de leche;
• 2 cucharaditas de sal;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen;
• 20 gr de levadura fresca;
• 2 huevos;
• semillas de sésamo, amapola, pipas...
• 90 gr de mantequilla.

Preparación:

• Mezclar la harina (tamizada) con la sal y el azúcar. Disolver la levadura en la leche. Añadir la mantequilla derretida. Hacer un hoyo en el centro de la harina y volcar la mezcla de leche poco a poco. Mover y amasar.
• Poner la masa sobre un bol pintado con aceite de oliva y tapar con un trapo. Dejar levar durante una hora. Dividir la masa en 19 trozos iguales. Engrasar un molde para tartas de unos 24 cm de diámetro. Hacer bolas con la masa y colocarlas empezando por el perímetro exterior con doce bolas. Segur con el segundo con seis bolas y una bola final en el centro. Tapar con un paño y levar durante 40 minutos más. Pintar la superficie con los huevos batidos y decorar con las semillas. Hornear a 180º hasta que se dore la superficie.

Yo he preparado panecillos individuales (en moldes de magdalena).

Y para finalizar, unos higos turcos  en almíbar con chocolate. La preparación es muy sencilla: prepara un almíbar ligero con la mitad de azúcar que de agua y el zumo de un limón. Si te apetece darle un toque exótico puedes añadirle agua de rosas o azahar. Introducir los higos turcos secos en el almíbar y dejar reposar. Al cabo de varios días están todavía mejor. Guardar en el frigorífico. En el momento de servir, atemperar los hijos al baño maría y cubrir con chocolate fondant derretido.

Éste postre también lo voy a incluir en el menú de Noche Vieja.

Ahora sólo queda elegir la ensalada, pero eso no hace falta probarlo. Y esta noche, prepararé el gratén de patata, que no me ha dado tiempo de hacer para el almuerzo. Os seguiré contando.

Tentación

No he caído y eso que, según un estudio de la Universidad de Northwestern (EE.UU), el cerebro humano está configurado para pecar. ¿Por qué?, os preguntaréis. Pues porque los manteles básicos rebajados al 50% eran de color rosa, verde y amarillo y nos ha gustado más el violeta... ¿Verde, rosa y violeta?

Navidad rosa con Zara Home

Esta semana de promoción en Zara Home algunas cositas interesantes a la mitad de precio. A mí, desde luego, me vendrían de miedo...

¡Me encanta esta tienda! Imaginad cómo quedaría mi cama con esto (a mitad de precio):

Aunque no vaya a comprar nada, voy a darme un salto. ¡Nos vemos en Zara Home!

Más rosa

Me parece que ya me he decidido: combinaré el color verde de las copas con una decoración rosa y blanca.

Ahora tengo que pensar si incluiré flores naturales o me limito a una composición con velas y bolas... Miraré qué tengo en casa para comprar lo mínimo.

1, 2, 3... Probando

Hoy he hecho la primera prueba del menú de Fin de Año: la tarta de queso y uvas al moscatel. He de admitir (y eso es culpa mía) que no he respetado los tiempos, pero tenía prisa y sólo quería hacerme una idea del resultado. Veredicto: ¡incluida! Además de vistosa, es muy sencilla de hacer y no requiere horno. Se me olvidaba lo más importante: ¡está riquísima! Es "contundente", la verdad, aunque no me ha resultado empalagosa. Mi sujeto de pruebas ha sido I: no ha sabido decirme de qué era exactamente, ha notado el sabor a queso (que como es del de untar es muy suave), pero no el del chocolate blanco. La gelatina no tenía mucho sabor, pero es que en vez de moscatel he usado mosto. Ya, no me echéis la bronca, que sé que no tiene nada que ver, pero sólo quería aportarle el sabor a uva a la versión de prueba, para la definitiva habrá moscatel.

Fallo: no he sacado fotos de la tartita entera, ¡qué despiste!

Menú para las fiestas

Empieza la cuenta atrás... La verdad es que no me agobio, porque estas celebraciones no son para "deslumbrar" a los nuestros, sólo para pasar un buen rato. Por eso es mejor elegir recetas sencillas, que podamos preparar con antelación y que no nos esclavicen. Yo había pensado preparar el plato principal al horno. Quizá pase del consomé, aunque es una tradición en mi familia, me parece que es el momento de romper con todo lo anterior. Unos entrantes, ensalada, carne al horno y postres variados. Antes y después de las uvas agua de Valencia y para después cava y  mojitos.

Pues me he puesto a buscar y he encontrado una página donde te ofrecen las recetas de cincuenta menús completos. Desde luego, no se puede negar que vivamos en "el mundo de la información". He repasado varios de los blogs que sigo y tengo una serie de ideas, a ver qué os parece:

Entrantes:
- polenta frita con tomates al horno y gorgonzola;
- bombones de bacon y crocante de almendra (realmente no sé si colocarlo como un entrante...);
- salmón con queso crema, avellanas y orejones;
- rollitos de jamón ibérico, queso y rúcula;
- endivias al roquefort;
- croquetas y queso camembert frito con arándanos para los más pequeños.

Ensaladas (quizá prepare dos):
- ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y salsa de mango con pistachos;
- ensalada de mango, aguacate y pollo ahumado;
- ensalada de cogollos con piña y requesón;
- ensalada de naranja, rúcula y parmesano;
- ensalada de confit de pato con salsa de almendras;
- ensalada de endivias con mango y camembert;
- ensalada de rúcula, uvas y gorgonzola sobre pan naan.

Plato principal:
- solomillo relleno de frutos secos, patatas confitadas a la vainilla y salsa de Pedro Ximénez;
- pavo a la naranja y miel;
- carrileras de cerdo al horno;
- osobuco de ternera al horno;

Postre:
- coulant de chocolate;
- tarta de queso y uvas al moscatel;
- turrones variados (caseros);
- tarta de Santiago.

Y ahora a probar las recetas, que no es cuestión ponerse a experimentar el día 31... Así como vaya probándolas, iré publicando las recetas y la fotos, ¿os parece?

Por cierto, os había hablado de la vajilla de mi suegra, ¿verdad? Pues ya la he visto. No se me ocurrió sacarle una foto y no he sido capaz de encontrar el mismo modelo en ningún lado: blanca con una greca geométrica muy fina de oro en el borde y una rosa (cuadrada). Los cubiertos y la cristalería también nos lo deja ella. ¿Problema? Parte de la cristalería es verde, así que tengo que pensar qué colores usar para la decoración...

¿Verde y rosa?

¿Verde y azul?

¿Verde y blanco?

20 x 20

Aviso:

En x4duros.com, Baby-Deco, Deco-Inspiración y La Novia Novata están realizando el Gran Sorteo de Navidad 2010 y repartirán 20 Regalos! entre los participantes".  


http://www.x4duros.com/2010/11/gran-sorteo-de-navidad-2010-20-regalos.html


¡A jugar!

Sopla el viento

Los árboles comienzan a agitarse con violencia... ¡Estamos en Alerta Máxima! Se está de maravilla en el balcón cubierta por una manta.

Insmomnio

Hace un rato llovía. Me gusta la lluvia: sentarme a ver llover acurrucada y calentita, disfrutando, quizá, de un libro, de la música o de un café humeante. Ahora huele a mojado y por fin la ciudad está en silencio. Apenas hay luces encendidas; tres ventanas iluminadas diviso desde mi balcón, a oscuras. El murmullo del agua que corre por el barranco, el viento agitando suavemente los árboles y el cielo estrellado.

I ha llegado muy tarde de trabajar, a eso de la una de la madrugada. No le esperaba en la cama, sino que limpiaba el segundo cuarto de baño. Razonamiento: llegará cansado y le apetecerá darse una ducha y meterse en la cama; le gustará encontrarse el cuarto de baño oliendo a limpio. No sé si él lo aprecia, a mí la ducha me ha sentado mejor así.

Un poco antes había preparado 6 semilleros con albahaca morada (sí, como leéis), antirrino enano (conejitos), orégano, pensamientos, tagetes y claveles chinos. Voy a hacer un seguimiento para ver cuánto tarda cada planta en germinar. No he encontrado semillas de ruda ni toronjil y no me he acordado de la savia. Además, tengo dos pipas de aguacates para plantar.

Me invade el sueño... Yo quería ver llover de nuevo.

Va de plantas

Es curioso como puede nacer en uno "el gusanillo" por algo que nunca había apreciado... Hasta ahora I tenía que recordarme que regara las plantas si no se encargaba él mismo y no disfrutaba de ellas ni me detenía a observarlas. Ahora, sin embargo, todas las mañanas cuando me levanto voy de un balcón a otro para comprobar cómo van, las pulverizo con agua varias veces al día si es necesario, noto los cambios que se producen en ellas y me disgusto si se enferman.

Así que imaginad cómo me sentí cuando encontré hace dos días una hoja de mis claveles chinos llena de pulgón. Bueno, la verdad es que para saber que era pulgón he tenido que buscar información por internet... Sí, hasta ese punto llega mi ignorancia en el tema. Esta mañana, además he encontrado un gusanito verde en la albahaca. Llevaba días buscándolo, porque encontraba hojas perforadas, pero no había conseguido dar con él. Bueno, él o ellos, porque no descarto que haya más. Los muy ******* casi no se distinguen en el envés de la hoja. Total que también he buscado información, porque precisamente me había hecho con una planta de albahaca pensando que ahuyentaba los bichos. Ah, también hay mosca blanca... ¡Qué cruz!

Problema, es un poco difícil encontrar un "manual para jardineros inútiles". Para conseguir cualquier dato termino leyendo varios foros, blogs, fichas, etc., pero tengo que invertir mucho tiempo porque en ocasiones la información aparece fragmentada, cuando no se contradice, claro. Quizá sería conveniente que me comprase un libro, ya veré. Mientras voy a compartir con vosotros las conclusiones que voy extrayendo e intentaré ir poniéndola en práctica para comprobar su fiabilidad, ¿vale?

Lo primero, os voy a recomendar una página de jardinería donde encontraréis, además de fichas sobre casi todas las plantas, un grupo de personas apasionadas por la jardinería que parecen volcarse en resolver las dudas de los menos duchos en este tema: Infojardín. Yo no he participado activamente, aunque ya me he abierto una cuenta, pero por lo que he podido leer, parecen todos simpatiquísimos, la verdad.

Empecemos con las plagas: por ahora yo he encontrado pulgones, mosca blanca y larvas de lepidópteros. 

Pulgón. Parece ser que es una de las plagas más frecuentes y que los hay de distintos tipos, según ataquen unas plantas determinadas o no. Se identifican rápidamente por el propio insecto, pero también por manchas amarillas o verde claro en las hojas (las picaduras del insecto) y porque las hojas comienzan a "enrollarse". A esta plaga le siguen el hongo negrilla y las hormigas (tienen una relación simbiótica). Les favorece la sequedad ambiental y el exceso de fertilizante.

Mosca blanca. Pequeñas moscas (3 mm aprox.) que pican las hojas y chupan la savia. Les favorece las temperaturas altas y el ambiente húmedo. Podemos identificarlas por el amarilleamiento de las hojas, que se decoloran, secan y caen. Favorece la aparición del hongo negrilla.

Oruga de lepidóptero. Parece que ésta es concretamente la oruga plusia (la de la polilla nocturna). Sólo decir que "devoran" diariamente ocho veces su peso. Tardan un mes en desarrollarse y quince días en salir del capullo.

Puedes eliminar, controlar o evitar estas plagas a través de plantas que las repelen y actúan como insecticidas naturales. Os dejo varios listados completos (1 2 3) y comento los que nos interesan ahora:

- para el pulgón: ortiga, hierbabuena, muña o peperina e hisopo;

- para la mosca blanca: albahaca, salvia, claveles chinos, caléndulas y salvia.

- para la polilla: albahaca, tornjil, ajenjo, muña o peperina y ruda;

- para las hormigas: menta, poleo, menta, tanaceto y helechos;

- mosquito: equinácea y tagetes;
- mosca: ruda y albahaca.

No sé, habrá que experimentar, porque según esta lista la albahaca repele la polilla y yo tengo un montón de albahaca y me he encontrado un gusano en una de ellas... No obstante, me haré con salvia, ruda, toronjil y quizá caléndulas y tagetes... A ver si consigo evitar el insecticida químico.

Caléndula

Ruda

Salvia

Tagete

Toronjil

Si alguien tiene alguna información que quiera compartir, será bien recibida.

Qué ***** los del Gobierno

Hoy nos ha llegado la factura del teléfono fijo. Normalmente no hay sorpresas porque tenemos contratada una tarifa plana tanto para internet como para las llamadas a fijos nacionales (lo típico). Las llamadas a móviles las realizamos desde los nuestros y para los 902 recurrimos a "No más números 900", donde encuentras el fijo que le corresponde. Aquí en las islas hay un servicio de información del Gobierno de Canarias, 012, pero es que hay algunos trámites, como la cita previa al Servicio Canario de Salud que hay que realizar a través de este número. ¿Qué he descubierto hoy? Que te cobran las llamadas. Increíble. Un servicio que pagamos los canarios y que después nos cobran, cuando, para más inri, ellos mismos te derivan a ese número para solicitar cualquier clase de información y, más sangrante todavía, para solicitar una cita en el Centro de Salud. No es mucho, 0'343€, pero es que no debería ser nada.

La información de este post sólo os será útil si vivís en Canarias, porque no se me ocurre que nadie vaya a necesitarla si es de cualquier otra Comunidad Autónoma o ya de otro país, pero me parece importante que se sepa que el número gratuito del 012 es el 922 23 93 01. Os dejo el link de la página donde he encontrado la información, con crítica incluida.